叁代堂客家美食館
- 產業別餐館業
- 創立年份1969年
- 公司規模10人
- 營業項目客家料理、客家伴手禮
- 解決方案軟體服務、顧問服務
- 網站https://www.threegh.com/
- 社群
叁代堂客家美食館起源於1969年黃菊枝女士創立的「勝興客棧」,專注於傳統道地的客家料理,提供多樣正宗菜色。至今,公司的核心人物由第三代的劉人豪和劉紹緯兄弟擔任,於2017年接手這個擁有48年歷史的招牌,重新整合打造了第三代新品牌「叁代堂」。新品牌的命名象徵著文化的延續與初心,「叁代」承載著這份精神,而「堂」象徵著客家人的家族團結凝聚。
原本的「勝興客棧」品牌經過改名,成為現今的「叁代堂客家美食館」,依然堅持選用新鮮食材,並融合傳統烹飪技法,讓食物保持原汁原味,並呈現出新舊交融的不同風味。此外,叁代堂不僅致力於打造舒適溫馨的用餐環境服務每一位顧客,更希望讓他們感受到家的溫暖,以及美食所帶來的滿足與快樂。成為每一位顧客享受美好時光和與家人朋友聚會的理想場所。
第三代的劉人豪和劉紹緯兩兄弟接手「叁代堂」時,面臨著父輩經營遺留下的制度缺失,這對未來人才的培養和公司的永續發展構成了巨大挑戰。他們意識到,僅靠過去的經驗和方式已無法應對現今的競爭環境,於是決定尋求聯和趨動專業幫助,進行全面的組織規章改革。
在聯和趨動的協助下,制定出了一套完整的勞務制度,以解決過去存在的各種管理漏洞。儘管一開始有些員工對新制度抱持疑慮和抗拒,但隨著時間推移,他們逐漸意識到這些規章對於個人職業發展和公司整體運作的重要性。透過明確的晉升途徑和工作方向,員工們開始感受到自己的努力會被公平評價和保障,進而提升了對工作的投入和忠誠度。
劉人豪和劉紹緯兩兄弟透過「叁代堂」的品牌經營,致力讓現代人重新認識客家菜,每一道客家菜背後都蘊含著豐富的歷史文化與精髓,這些改革與創新不僅為公司帶來了新的活力和競爭力,也為員工們打造了更具吸引力和可持續性的工作環境,使公司的運營更加穩定和高效。
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